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Rezept-Ideen für altes Brot: Spinat Brot Auflauf

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EZEB: Spinat Brot Auflauf
Okt 19
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Rezept-Ideen für altes Brot: Spinat Brot Auflauf

Zutaten Spinat Brot Auflauf für 2 Personen:

  • 3 Semmeln
  • 375 ml Milch
  • 1 Zwiebel
  • 450 g Blattspinat (TK)
  • 3 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 100 g geriebener Zillertaler Bergkäse
  • Öl zum Anbraten
  • Fett für die Form

EZEB: Spinat Brot Auflauf

Zubereitung Spinat Brot Auflauf:

  • Den Spinat in einer Schüssel auftauen lassen.
  • Semmeln in Stücken schneiden und in Milch einweichen.
  • Die Zwiebel putzen und in Würfel schneiden.
  • Die klein geschnittene Zwiebel in etwas Öl andünsten.
  • Den Spinat dazugeben und alles mit der Semmelmasse vermischen.
  • Eier trennen.
  • Das Eigelb zur Spinat-Semmelmasse geben.
  • Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen.
  • Die Spinat-Semmelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und anschließend den Eischnee unterheben.
  • Den Spinat Brot Auflauf in eine gefettete Auflaufform füllen und mit dem Zillertaler Bergkäse bestreuen.
  • Den Spinat Brot Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze für ca. 25-30 Minuten backen.